Enero se lleva la fama, pero Noviembre no le va a la zaga. Está siendo un mes duro, donde la gente parece estar reservando lo poco que puede ahorrar para hacer gasto en Diciembre, para los regalos de Navidad o para la comida y los postres de dichas fechas,

Debemos armarnos de paciencia y no desesperarnos, saber entender los picos de compras que se manifiestan en cada mes. Éste, el de Noviembre, es especialmente duro. El de Diciembre nos permite respirar algo mejor, aunque es cierto que los españoles hemos cambiado bastante y no consumimos tanto dulce como antes, nos preocupamos más del peso y de la cantidad de lípidos (grasas) que ingerimos. Todo esto es positivo para nuestra salud, pero no debemos privarnos de los sabores que nos aporta cualquier postre que les podemos ofrecer: un roscón recién hecho, un brazo de gitano con crema natural, una tarta de almendra, un pan de nieve exquisito, unas bicas de la casa, unos bizcochos de nuez o de manzana, unos semifríos, unos pastelillos recién salidos de la manga,…